“九月韭，佛開口”，韭菜最好吃的3種做法，鮮嫩營養，早吃早受益

- 韭菜餃子 -

食材：

韭菜、肉末、餃子皮、食用鹼、食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、食用油

做法：

第一步：首先把韭菜洗淨切成小段，放到碗裡，倒入食用鹼，攪拌均勻備用。

第二步：把切好的肉末倒入放韭菜的碗裡，加點食鹽、胡椒粉、生抽、老抽，用筷子攪拌均勻後，加入食用油，鎖住韭菜的水分。

第三步：把買來的餃子皮邊緣抹上清水，包上韭菜肉餡，摺疊起來，包成餃子。

第四步：起鍋燒水，水開之後，放入一勺食鹽，這樣餃子皮不容易破。然後就可以下餃子了，等餃子全部浮起，就可以出鍋了~

- 韭菜雞蛋餅 -

食材：

韭菜、麵粉、蘇打粉、雞蛋、食鹽、食用油。

做法：

第一步：韭菜洗乾淨之後，切碎裝入盆中，打入兩個雞蛋，再加1碗麵粉和適量的小蘇打，最後少量多次地倒入清水，一邊倒一邊攪拌，攪拌成能流動的麵糊樣子就可以了。

第二步：接著在麵糊中加適量的食鹽調味。

第三步：平底鍋刷油，燒熱後舀一小勺麵糊倒進去攤平，轉小火慢煎。

第四步：一面煎至金黃，就可以翻面了，兩面都烙成微焦的樣子就好了。