“吃食是一種幸福，品味是一種情趣”，工作每天都在進行，工作辛苦一整天，忙完工作回家放鬆吃什麼好呢？今天為大家帶來幾道家常美食的做法，超簡單15分鐘就可以吃上的快手菜，同時希望今天的美食能夠給你帶來整天的快樂。

一素炒空心菜

主要食材：空心菜、大蒜、幹辣椒、生抽、老抽、鹽；

做法

（1）洗淨空心菜，將菜杆切成小節，菜葉和菜杆分開，幹辣椒切段，大蒜切片備用；

（2）鍋熱燒油，下蒜片和幹辣椒爆香，下入菜杆大火翻炒，炒軟後加入菜葉，加入適量鹽，2勺生抽+半勺老抽調味翻炒均勻即可。

二杏鮑菇炒肉

主要食材：杏鮑菇、豬肉、生薑、大蒜、鹽、雞精

做法

（1）肉切片，肉裡放鹽，澱粉，生抽，料酒攪拌醃製幾分鐘；

（2）杏鮑菇切片，水開放入杏鮑菇，煮至變軟撈出，用涼水沖洗然後肌酐水分備用；

（3）熱鍋加兩勺菜籽油，油熱下入肉片，快速攪散肉片，炒出肉裡多餘油脂，下入姜蒜片煸炒出香味，放入焯水過的杏鮑菇，加一勺鹽，雞精翻炒均勻可裝盤。

三清炒豆芽

主要食材：豆芽、蔥、大蒜、鹽、雞精

做法

（1）洗淨豆芽瀝乾水分，蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末備用；

（2）鍋中燒熱放油，倒入蒜末爆香，放入豆芽和蔥花翻炒，放入少許鹽+一勺雞精，炒至豆芽變軟盛出。

四地三鮮

主要食材：土豆、茄子、青椒、生抽、老抽、蠔油、鹽、澱粉

做法

（1）茄子，土豆洗淨切成滾刀塊，青椒切片，將茄子裹上澱粉

（2）起鍋燒油將茄子、土豆青椒煎至金黃瀝出；

（3）調醬汁：：3勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油＋適量鹽+1勺澱粉＋半碗清水攪拌均勻；

（4）熱油放入蒜末爆香，倒入醬汁燒開，土豆茄子倒入鍋中翻炒均勻煮至濃稠即可裝盤。

五木耳炒蛋

主要食材：木耳、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、蒜末、生抽、耗油

做法

（1）胡蘿蔔和黃瓜洗淨切片，將木耳提前泡發後放入鍋中焯水後撈出瀝乾水分備用；

（2）鍋熱倒油打入雞蛋炒至定型盛出備用；

（3）留底油將蒜末爆香，倒入木耳胡蘿蔔黃瓜翻炒斷生，加入雞蛋、生抽耗油少量鹽翻炒均勻即可。

六尖椒雞丁

主要食材：雞胸肉、尖椒、大蒜、生薑、幹辣椒、乾花椒、熟芝麻、蔥

做法

（1）尖椒、大蒜、生薑、幹辣椒，蔥切碎備用；

（2）雞胸肉洗淨，擦乾水分切小丁，倒入料酒+生抽+老抽+水澱粉+鹽，醃製10分鐘；

（3）鍋熱倒油，油熱倒入醃製好的雞丁，中小火炒至變色定型，然後將尖椒放入鍋中翻炒均勻出鍋。