生津止渴—甘蔗馬蹄水

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甘蔗

別稱：竿蔗、糖梗、紅甘蔗、薯蔗、幹蔗、接腸草、竿蔗

禁忌人群：

糖尿病人禁吃。 脾胃虛弱、胃腹寒疼者不適合食用。

適宜人群：

一般群體都可食用。

甘蔗的簡單介紹

甘蔗是非常好的新鮮水果，其不僅營養全面，食用的時候還能夠起到清潔口腔的功效。 新鮮水果甘蔗經歷過十幾年的提純復壯，依次出現黑蔗、玉蔗、竹蔗、米蔗、黃皮果蔗。

甘蔗是甘蔗屬總稱。 我國最常見食用甘蔗為竹蔗。 甘蔗合適種植於土地肥沃、光照充足、一年四季溫度差多的地方。 甘蔗是暖溫帶和亞熱帶糧食作物，是生產綿白糖的原材料，且可提煉出酒精作為電力能源代替品。 全世界有一百多個我國生產甘蔗，最大的一個甘蔗生產的國家是墨西哥、中國和印度。 甘蔗中含有豐富多樣的糖份、水份，還含有對身體新陳代謝十分有好處的各種各樣維生素、人體脂肪、蛋白、有機物、鈣、鐵等成分，主要運用於製糖業，現普遍栽種於亞熱帶及亞熱帶地區。

甘蔗的作用與功效

1.補充糖分甘蔗可以為人體填補充沛的熱量，對預防血糖低、緩解疲勞、中暑等有良好的功效。

2.健脾胃有利排尿甘蔗有退熱解渴，生津潤燥，和中寬膈，破氣止嘔，助脾健胃消食，有利排尿，滋潤的作用。

3.促進消化甘蔗能緩解口乾口渴，津液不足，小便不暢，大便不通暢，反胃嘔吐，消化不好，發高燒口乾等不適。

甘蔗的營養成分

1、甘蔗中含有大量含鐵，它可以和女性嚴重貧血具有很有效的輔助治療功效，因此它也被人稱為補血補氣果。

2、甘蔗裡邊含有大量蛋白質，它可以為身體給予比較豐富的熱量，針對輔助治療血糖低可以起到特別好功效。

3、甘蔗化學纖維多，在反覆咀嚼時如同用牙刷刷牙一樣，把殘餘在口腔及牙齒縫隙裡的垢物一掃而淨，進而能夠提高牙齒自清潔及抗齲水平。 因而甘蔗或是口腔內部的保潔員。

4、甘蔗中含鈣量，鈣是人體生命之泉，可以促進骨骼發育生長髮育，特別是在適合小孩和老人

5、甘蔗水分含量高，且含各種有機物成份，能清爽消暑，緩解疲勞。

6、甘蔗中含有維生素C，這是心腦血管病的守護神、心臟病人的健康元素。 維生素C還能有效抑止肌膚黑色素沉積，協助清除皮膚色斑，盈潤肌膚。

7、甘蔗裡還含有葡萄糖酸，葡萄糖酸能夠穩定血糖，防止老年糖尿病。

8、甘蔗含維生素B1，能加快新陳代謝，清除疲憊感。

食物清單

主要材料

甘蔗適量

馬蹄子適量

輔材

乾紅棗5枚

幹桂圓5枚

甘蔗馬蹄子水的做法流程

1

甘蔗削掉表皮，斜著斬成細長條形；馬蹄子削皮清洗。

2

湯鍋引入適量的冷水，添加甘蔗、馬蹄子、大棗、桂圓。

3

大火燒沸後撈淨白沫子。

4

轉到文火慢煮1小時就可以。

小技巧

1、甘蔗在燉的過程中需要釋放出濃濃類似老紅糖的香味，口味香甜，因此不能再放糖。

2、甘蔗味辛、寒性；具備清熱去火、生津解渴、和胃止嘔、滋陰潤肺等作用；此紅豆糖水有預防感冒等功效。

所使用的廚房用品：湯鍋。