土豆絲炒肉

土豆絲炒肉

圖文作者 | 優子家的味道

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原料：

土豆1個、五花肉200g、青尖椒2個、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒3個、八角2個、鹽適量、味精適量、十三香適量、雞精適量、白糖1勺、料酒適量、老抽適量。

做法步驟：

1. 油熱後放入五花肉炒出油脂。

2. 倒入料酒、老抽翻炒均勻。

3. 放入八角、蔥薑蒜、白糖大火炒香。

4. 放入辣椒，炒出辣味。

5. 倒入土豆片，並迅速淋入米醋。

6. 大火翻炒均勻。

7. 放入鹽、十三香、胡椒粉。

8. 大火爆炒。

9. 最後放入味精、雞精，炒勻出鍋。

10. 簡簡單單一盤香辣可口的土豆絲炒肉就可以上桌了，實用又好吃，美味下飯、超級過癮！

小竅門：

倒入土豆絲後要迅速淋入米醋並翻炒均勻，這樣炒出來的土豆絲是脆的！

來源：“美食天下”微信公眾號