現在已經進入三伏天的中伏了,也是一年中氣溫的頂點。這個時節,很多人養生會注重養脾胃,養心等,其實,現在也是養氣血的絕佳時機。“氣為血之帥,血為氣之母”,氣與血相生相依,相輔相成,一起養護我們的健康。

今天,豆皮分享7種補氣益血的食物,簡單好做,營養又美味,建議多吃,輕鬆度夏。

雞蛋

中伏期間,養氣血就是養命!建議多吃這7種補氣血食物,輕鬆度夏


推薦食譜:【雞蛋卷】

材料:雞蛋4個,蔥適量,鹽適量,生粉1勺。

中伏期間,養氣血就是養命!建議多吃這7種補氣血食物,輕鬆度夏


做法:

1、雞蛋打入碗中,加入自己喜歡的配菜(根據自己喜好,喜歡什麼就加什麼),然後加入適量鹽調味,再加入1勺生粉,攪拌均勻。

2、鍋裡刷一層油,開小火,倒入1/4的蛋液,迅速晃動鍋,讓蛋液均勻鋪開,鋪平整個鍋底。

3、待蛋液還沒有完全凝固時,利用筷子和鏟子從一邊捲起,捲到另一邊,捲成雞蛋卷。

4、卷好以後,再倒入1/4的蛋液,重複一次剛才的步驟。

5、待所有蛋液都煮好,卷好以後,盛出,切成塊,裝盤,完成。

山藥

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推薦食譜:【山藥炒木耳】

材料:山藥一根,木耳60克,胡蘿蔔50克,黃瓜半根,蔥適量,蒜4瓣,姜三片,水澱粉二勺,白米醋一勺。

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做法:

1、木耳提前一個小時泡入清水中,泡發,黃瓜切成片,胡蘿蔔也切成片。

2、山藥去皮,洗淨,斜刀切成段,然後再切成菱形片。

3、鍋裡燒開水,下入山藥片,焯水15秒鐘,馬上撈出,過涼水。

4、木耳和胡蘿蔔片下入開水中,焯水30秒,撈出,瀝乾水分。

5、起鍋燒油,下入蔥,姜,蒜炒香,然後下入黃瓜片和胡蘿蔔片,翻炒片刻,再下入山藥片,炒勻後下入鹽和雞精調味。

6、倒入水澱粉,迅速翻炒片刻,再淋入少許白醋,炒勻後出鍋,完成。

木耳

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推薦食譜:【木須肉】

材料:木耳一把,雞蛋二個,黃瓜半根,胡蘿蔔半根,瘦肉100克,料酒一勺,蠔油一勺,醬油一勺,澱粉一勺,醋少許,香油少許。

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做法:

1、木耳提前放入清水中泡發,胡蘿蔔和黃瓜都切成片。

2、肉洗淨,切成片,雞蛋提前炒熟備用。

3、起鍋燒油,下入蔥和蒜爆香,然後下入肉片,翻炒至肉片變色。

4、下入料酒,醬油,蠔油和鹽調味。

5、下入木耳,雞蛋,黃瓜和胡蘿蔔,翻炒均勻。

6、淋入適量水澱粉勾薄芡,炒勻,出鍋,完成。

南瓜

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推薦食譜:【貝貝南瓜蒸雞蛋】

材料:貝貝南瓜一個,雞蛋一個,豬油適量,生抽一勺。

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做法:

1、貝貝南瓜洗淨,從頭往下一釐米左右位置橫切一刀,切掉一個蓋,然後用勺子刨掉裡面的瓤。

2、切好的貝貝南瓜放入蒸鍋中,蒸10分鐘。

3、雞蛋打入碗中,加入適量的水調開,再加入適量的鹽調味。

4、貝貝南瓜蒸好後,取出,將蛋液倒進去,再加入適量的豬油,蓋上蓋,放入蒸鍋中,蒸15分鐘。

5、蒸好後取出,在蒸蛋上淋上一勺生抽,完成。

雞肉

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推薦食譜:【黃燜雞】

材料:雞肉500克,料酒一勺,姜適量,蒜5瓣,生抽一勺,老抽一勺,蠔油一勺,黃豆醬一勺,香菇適量,土豆適量,冰糖適量。

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做法:

1、鍋裡燒開水,下入薑片和料酒,再下入雞肉焯煮三分鐘,撈出洗淨,瀝乾水分。

2、鍋裡倒入適量的油,開小火,下入冰糖,不斷攪拌至冰糖融化,炒出糖色。

3、下入雞肉,翻炒至雞肉均勻裹上糖色,然後再下入料酒,薑片,蒜瓣,生抽老抽,蠔油,黃豆醬,翻炒均勻。

4、倒入清水,水量沒過食材,然後再放入適量的鹽調味,燉煮20分鐘左右。

5、下入香菇和土豆,繼續燉煮10分鐘,最後放入青紅椒,開大火收汁,完成。

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推薦食譜:【椒鹽大蝦】

材料:蝦500克,雞蛋二個,玉米澱粉三勺,蔥一根,姜適量。

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做法:

1、蝦掐掉蝦頭,剝掉蝦殼,開背,挑掉蝦線,洗淨,瀝乾水分。

2、蝦放入碗中,加入幾片薑片,蔥段,再倒入一勺料酒,二勺生抽,適量鹽和胡椒粉,抓拌均勻,醃製20分鐘。

3、另取一個碗,打入雞蛋,再加入三大勺玉米澱粉,攪拌成酸奶狀。

4、起鍋燒油,將蝦放入蛋液糊中,讓蝦均勻裹上蛋液糊,然後放入油中,炸至漂浮,撈出控油。

5、撒上椒鹽或香辣粉,完成。

西紅柿

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推薦食譜:【糖拌西紅柿】

材料:西紅柿二個,白糖適量。

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做法:

1、西紅柿提前放入冰箱中冷藏,直至摸起來冰冰涼涼的。

2、冷藏好的西紅柿切成薄片,放入盤中。

3、在西紅柿上面撒上一層白糖,稍微拌一下,然後覆上一層保鮮膜,等白糖融化以後放入冰箱冷藏,隨吃隨取。