1保持血管的年輕

葡萄酒富含抗氧化物,有助於提高有益膽固醇的比例,降低有害膽固醇的比例,這有什麼用呢?這就能防止心臟病的發作和動脈阻塞的形成,保持我們血管的年輕!


2保持骨骼的年輕

適量飲用葡萄酒可以提高骨骼的礦物質密度,不論男女,從而降低患骨質疏鬆症的風險。什麼意思呢?就是可以保持我們骨骼的強健,讓我們活動起來像年輕人一樣!


3保持大腦的年輕

紅葡萄酒中的營養物質可以保護人體的血管細胞,提高通往大腦的血流量,預防有害斑塊的形成。意味著什麼呢?意味著我們不會提前就老年痴呆,能保持思維的敏捷。


4保持身材皮膚的年輕

研究人員在葡萄酒中發現了能夠制約肥胖細胞生長髮育的複合物質,長期適量的喝葡萄酒,可以有效防止女生長胖,並且葡萄酒能防衰抗老,使皮膚少生皺紋。


葡萄酒的食用


1

紅酒玫瑰凍



原料:紅酒一杯、玫瑰花蕊少許、白砂糖少許、瓊脂粉若干。

做法:

1. 在乾淨的小鍋子中倒入少量純淨水,加入泡茶用的玫瑰花蕊和白砂糖煮開;

2. 撈去玫瑰花蕊,趁熱倒入瓊脂粉攪勻,然後不停地攪拌,不讓瓊脂凝結的同時也降低溫度;

3. 等玫瑰水不再燙手時,倒入一杯紅酒,冷卻後就得到了晶瑩剔透的紅酒凍。


2

秘製紅酒雞翅



原料:雞翅500g、紅酒1杯、食用油、薑片、鹽、生抽、水適量。

做法:

1. 雞翅洗淨,用刀劃幾道斜口,廚房紙吸乾多餘水分;

2. 平底鍋倒少許油、放入薑片,小火將雞翅兩面煎至金黃,調入適量鹽;

3. 慢慢倒入生抽+水調成的汁,翻炒幾下;

4. 倒入紅酒,基本蓋過雞翅表面,大火燒開後小火收汁即可。


3

紅酒木瓜飲




原料:木瓜半個、紅酒100ml 、蜂蜜少許。

做法:

1. 木瓜洗淨、去皮、去籽,切成1釐米見方的小塊;

2. 將木瓜塊放入攪拌機,加入15ml清水;

3. 將加了清水的木瓜充分攪打成木瓜糊;

4. 在木瓜糊中調入少許蜂蜜,攪拌均勻;

5. 最後,再加入紅酒,攪勻,表面撒少許木瓜粒即可。


4

紅酒燜牛肉



原料:牛肉400g、紅酒200g、洋蔥一個、香葉一片、西紅柿2個、麵粉一大勺、大蒜一瓣、楓葉糖漿4大勺、鹽、黑胡椒適量、橄欖油一大勺、番茄醬3大勺

做法:

1. 牛肉用鹽、胡椒醃漬片刻後,撒上面粉

2. 鍋裡倒入橄欖油,把洋蔥炒至半透明後加入牛肉

3. 再一次加入紅酒、水、糖漿、大蒜、香葉中火煮開

4. 再加入西紅柿,中小火繼續煮約一個半小時。(在煮的過程中要撇去浮沫)

5. 加入番茄醬後,再煮十分鐘,最後用鹽和胡椒調味


5

紅酒蜜梨




原料:梨2個、紅酒1瓶、冰糖適量

做法:

1. 梨削皮後切成圓圈,用小勺挖去梨核;

2. 把梨和冰糖放入砂鍋內;

3. 往砂鍋內倒入紅酒,紅酒的量以沒過梨為最佳;

4. 大火燒開後轉微火燜煮30分鐘。


6

紅酒板栗雞翅




原料:雞翅、去皮板栗、紅酒、冰糖、鹽、油。
做法:

1. 雞翅洗淨,瀝乾水份;

2. 鍋內燒熱油,放入雞翅每面煎一分鐘;

3. 倒入紅酒沒過雞翅後再多放一點(板栗稍微難熟一些),加冰糖;

4. 待冰糖融化,放入板栗和少許鹽,大火燒開,中小火收至湯汁濃稠,大火收汁即可!


7

泡椒紅酒雞



原料:淨仔雞半隻、紅酒、萵筍、泡小米椒、野山椒、高湯、生薑、生抽、胡椒粉、蔥適量

做法:

1. 將淨仔雞斬成小塊,萵筍去皮切成條,野山椒與泡小米椒斜切成段,泡菜也切成條;生薑切片,蔥切段

2. 熱鍋放油,下入雞塊與薑片,大火爆炒至雞塊表面看起來有微微焦黃的感覺

3. 下入野山椒、泡小米椒、泡菜、香辣醬,翻炒約2分鐘

4. 倒入紅酒及高湯,放入適量的鹽、雞粉及少許胡椒粉,小火煮約3至5分鐘

5. 下入萵筍條,轉大火翻炒均勻後下入適量的生抽與蔥段,炒勻即可出鍋



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