最近的雞蛋醬太火了，很多人都在出食譜，是不是真的這麼好吃呢？

最近，看到很多廚師、博主都在推薦雞蛋醬，跟著做了一下，確實非常驚豔。今天給大家一個改良食譜，三分鐘做完這道菜，搭配三碗米飯都不夠吃。如果平時太忙，沒有時間下廚做三菜一湯，可以試著做一下這一款雞蛋醬，一週都不用炒菜了，拌飯、拌麵、夾饅頭、捲餅、就算蘸著生菜吃，都很絕。

做法：四個雞蛋打到碗裡，加點花雕酒，去腥增香，還能讓雞蛋更嫩滑。順時針充分攪勻。鍋裡放油，微微冒煙時，倒入雞蛋，快速翻炒，準備一個小碗，加入黃豆醬，生抽，老抽，花雕酒，攪拌均勻備用。鍋里加點香油，注意，是香油哦。放入薑末煸炒出香味，倒入攪好的醬，再次炒出香味，加入辣椒圈，糖，孜然粉炒勻調味，如果不喜歡吃辣椒，可以不放。加入孜然粉是關鍵，味道飽滿更有層次。接著倒入雞蛋，翻炒均勻，放入蔥末，出鍋。快試試吧。真絕了。