導語:一種越臭價值越好的野菜,遇見別嫌棄,曬乾泡茶喝,清香撲鼻而來

春天是吃野菜的季節,對於許多老一輩人來說,大魚大肉,不及一碗野菜,一口野菜,都是童年的味道。

在農村,遍地都是野菜,這些野菜都有它們獨特的味道,有苦的、有甜的、有清香的、有艾香味的,也有鮮美的等,每種野菜都有不同的味道。

一種越臭價值越好的野菜,遇見別嫌棄,曬乾泡茶喝,清香撲鼻而來

圖片來源原創

其中,還有一種野菜的味道是臭的,而且還是雞屎臭味,但是它越臭價值越高,這種野菜就是民間大名鼎鼎的雞矢藤,又名雞屎藤。

雞矢藤為茜草科雞矢藤屬纏繞性草質藤本植物,單葉對生,葉形通常為卵形,葉片青翠碧綠,常常一長就一大片,纏繞在別的植物上,採摘它的葉子揉之有一種雞屎臭味,常被人嫌棄。

一種越臭價值越好的野菜,遇見別嫌棄,曬乾泡茶喝,清香撲鼻而來

圖片來源原創

其實,蘿蔔青菜各人所愛。就好像榴蓮一樣,聞著臭,吃起來卻非常香,又比如臭豆腐,越臭吃起來卻越香,還有魚腥草也是一種有臭味的野菜,用來涼拌卻是民間美味。

雞矢藤也是這樣的一種野菜,雖聞起來有雞屎臭味,做起菜卻是美味佳餚,如雞矢藤糕、雞矢藤糖水、雞矢藤糕、雞矢藤涼粉、雞矢藤餅、雞屎藤粑粑等都非常美味。

一種越臭價值越好的野菜,遇見別嫌棄,曬乾泡茶喝,清香撲鼻而來

圖片來源原創

雞矢藤是一種營養成分非常豐富的野菜,含有蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、車葉草苷、黃酮類、生物鹼、雞矢藤苷、雞矢藤次苷、揮發性等很好的營養物質,對身體有一定的延緩衰老作用。

其實,雞矢藤除了可以做美食以外,許多老年人常採摘它的葉子曬乾泡茶喝,茶香色濃,清香撲鼻來,同時還具有一定的保健功效,經常喝一些,能潤腸通便、和血平肝、預防衰老的作用。

一種越臭價值越好的野菜,遇見別嫌棄,曬乾泡茶喝,清香撲鼻而來

圖片來源原創

雞矢藤的根、葉均可入藥,有清熱消炎、潤腸通便的作用,對氣管炎、咽喉炎、扁桃體炎、痢疾、疳積、牙齦腫痛、赤眼、風溼痛、痔瘡、肺結核咳血、便秘、痔血等病症均有一定的療效。

有些雞矢藤的臭味沒那麼濃,其實,雞矢藤越臭價值越高。各位朋友,你們家鄉有這種臭臭的雞矢藤嗎?若你家鄉有,千萬別嫌棄,用來做菜是人間美味,還可曬乾泡茶喝,清香撲鼻來,具有一定的保健功效。