5.12文川大地震那年,我有幸參加了災後重建的隊伍,隨著工程隊在德陽、什仿……等地修建民房。

我們施工隊是在地震後,第二年正月十幾去的,到地方是在田裡搭的帳篷,地面有些積水,用火磚鋪上一層,那時候還在降霜,天還有些冷……晚上帳篷上的水珠都已結了冰,白天太陽一曬,水珠就滴滴嗒嗒地掉下來,弄得被子都是溼溼的……

我們走的是輕災區,主要修建民房。

那時候,怎個災區非常缺少修建者,只要你是個手藝人,提著工具在馬路上行走,立即就有人請……

記得我們修建一戶農家人的院牆,當時,有一棚雞屎藤,我叫雜工把雞屎藤扯掉……被老闆娘看見啦,忙制止我們。當時,我們不解,因為這種雞屎藤在老家很多,其氣味相當的大,一種怪怪的味道,有人說是一種臭味……割牛草豬草都不要的。只是小時候見母親扯來放在雞窩裡,說是能殺蟲、還能治雞屙白痢。


回憶雞屎藤燉肉那種怪怪的清香味道

老闆娘說,這是好東西,你不要看聞著它嗅,用它來燉肉可香啦,好吃,特別是燉出來那湯,顏色碎綠,香味獨特,喝著特爽……不但味道不錯,而且還有多種保健作用——可以清熱、除溼……等。

我們不信地看著她。

好吧,既然你們沒吃過,今天中午就燉來你們嚐嚐……這個還是從大山上移栽的。

中午,老闆娘很熱情地燉了一鍋肉,只見鮮肉的顏色也有些綠,那肉湯更是綠色,想著扯雞屎藤那種臭臭的味道,再一嗅這湯味,也沒先前的那種臭味,倒是有種淡淡的香味……大家都小心意意地嚐嚐肉,還可以,於是,人們都開始選肉吃。老闆娘卻說,湯比肉還好喝……

回憶雞屎藤燉肉那種怪怪的清香味道

果然,肉湯有種獨特的清香。人們口口聲聲讚道:“想不到在家豬牛都不吃的東西,燉出來這樣香。”

老闆娘笑著說:“這東西,你不要看它外表,就跟有些人一樣,深藏不露。實際它的內在價值高、味美保健、清熱又去溼……”

回憶雞屎藤燉肉那種怪怪的清香味道

後來,回老家也想起雞屎藤燉肉的味道,就跑到野外扯上一把——選那種嫩綠色的葉子,配上一斤排骨或五花骨混合著一燉,起鍋時加少許食鹽,鹽不宜太多,太多引響口感和香味,那個味道真是清香獨特喲!不信可以試一試,花錢不多,費事也不大。