紅小扁豆南瓜湯

【南瓜🎃】

1⃣️南瓜很容易消化,能够缓解体内酸中毒(身体毒性)并改善胃、脾、肝脏和血液问题,并帮助对抗各种流感。

2⃣️南瓜的维生素A、E、C、B族复合物和β胡萝卜素、铁、锌、铜、钙和钾含量都非常高,钾对于在锻炼之后的体力恢复非常有帮助,因为这可以帮助恢复身体的电解质平衡,保持肌肉处于最佳状态。

3⃣️同时,所有这些营养元素对免疫系统和神经系统的强健至关重要,其所包含的类胡萝卜素特别有益于预防心脏病、乳腺癌和黄斑变性,其植物营养素可以预防各种癌症风险。

4⃣️南瓜还含有多种抗衰老以及抗氧化物,能够保持皮肤年轻和容光焕发。南瓜还有助于减轻炎症,这对哮喘、纤维肌痛和关节炎等这类炎症疾病非常有益。

5⃣️南瓜的种子可以烘干或烤制后食用,富含蛋白质,维生素,矿物质和氨基酸诸如色氨酸,有助睡眠。
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准备食材:红小扁豆、南瓜、胡萝卜、金针菇、芹菜叶子、盐

做法:
1.南瓜去皮切成块状,与红小扁豆一起,加水煮。豆子快熟时,南瓜也软透了。

红小扁豆可以提前浸泡半小时或小半天,也可以不泡。若泡太久会失去鲜味。豆子要煮成带糊的感觉,一般十多分钟就可以了。


2.把胡萝卜切成长菱形,豆子快熟时放入,这样煮成有点嚼劲的口感。
胡萝卜也可以省去


3.加入金针菇稍煮。加适量盐调味。

这时熟透的南瓜一搅拌,几乎都融在汤里了,浓郁柔美。


4.加入一把芹菜叶子,即停火,很香。

芹菜叶子很好吃,不能久煮。

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 食谱来自素素老师

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