豆皮包一包切一切,教你做花開富貴,翻版京醬肉絲

小編現在需要帶著大家一起來製作一款簡單、好吃素菜,這款素菜非常的簡單、好操作,名字也是特別的好聽,有點翻版京醬肉絲的感覺,喜歡的朋友們可以在家試著製作一下哦。


【菜名】:花開富貴

【食材所需】:幹豆腐, 大蔥, 香菜, 胡蘿蔔、豬肉

【烹飪過程】:


1、在製作之前,需要有一些準備工作,其實並不複雜。首先需要去市場買一些新鮮的食材,那就是比較常見的胡蘿蔔、大蔥,買來之後就要進行簡單的摘乾淨,然後放入清水中進行洗乾淨,然後需要用刀子將它們分別切成長條狀的,然後放在一邊進行備用,這時候我們準備好的香菜就可以一起洗乾淨放在一邊進行備用。



2、我們還需要在早市上買一些幹豆腐,然後放在盆中用開水進行浸泡5-10分鐘,等到泡軟、泡脹之後,然後將它放在準備好的菜板,然後根據自己的想法將它們都整齊的擺上胡蘿蔔,香菜、大蔥,這時候一個簡單的形狀就出來了,非常的簡單。



3、現在需要將準備好的豆腐皮進行卷起來,然後用刀子進行切小塊,這時候切的時候需要注意一些細節,就是切的時候將刀子放的傾斜一點,這樣做的目的就是為了更好的使擺盤好看,大小一致,以免大小不一,影響視覺效果。


4、把它們切好之後就可以準備一個盤子了,將切好的分別放在盤子,然後分別有序的擺放整齊,這時候需要注意的是將盤子的中間位置留出一個空的位置,一會可以有其它用處。

5、現在需要準備一口鍋,將鍋洗乾淨,然後準備好進行備用。

6、喜歡醬料或者調味料的朋友們,可以進行製作一番。

7、製作醬料的方法十分的簡單,就是將準備好的豆瓣醬拿出來,然後將鍋中放入熱油,燒熱之後就可以將準備好的豆瓣醬倒入鍋中,進行來回的翻炒,翻炒均勻出香味之後,就可以將醬料盛出來,放在碗中備用。


8、將準備好的醬料放在小碗中,然後放在盤子中間空餘位置,吃的時候進行直接蘸著吃就可以了,非常的簡單、快捷、好吃。

【烹飪小貼士】:

1、 這裡需要提醒朋友們的是,我們卷在豆皮裡的食材是可以依據自己的想法來進行自由搭配的。

2、 我們在進行擺盤的時候也沒有特殊要求,根據自己的喜好來進行安排即可,只要基本的賣相有就可以了。

3、 擺盤時不要距離太遠,以免散架,影響效果。

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