食之本味,家常快炒胡蘿蔔炒雞蛋,做法簡單新手入門教程

這是常見又普通的菜,我小時就經常吃胡蘿蔔,它算是蔬菜裡面營養充足的一種。胡蘿蔔一般可以蒸熟了吃,因為它不好炒爛,要是炒的話可以切成絲,這樣炒起來會更容易熟。胡蘿蔔絲可以和雞蛋一起炒,這樣的搭配炒出來味道鮮美,而且顏色看著就有食慾。這樣的小炒菜做法通常都是比較簡單,添加的調料也很簡單。


【菜名】炒胡蘿蔔絲

【配料】蛋,洋蔥,大蔥,鹽等

【步驟】

1、在正式炒之前要備齊菜,其實主要的就是雞蛋和胡蘿蔔了,還是非常的好準備,都是平時的常見菜。另外就是簡單的料。


2、蘿蔔大概準備兩根,兩根基本上就可以炒一盤菜了。挑的時候要選新鮮的,因為新鮮的胡蘿蔔水分會更足,這樣吃起來也會更加的清脆。胡蘿蔔要先去皮,可以直接用刨子將皮去掉,接著就是將其切成絲,或者是直接刨成絲,全部洗淨後放好。


3、還要準備一些洋蔥,因為洋蔥是配菜,所以不需要準備太多,大概準備半個洋蔥就可以了。也是要切成絲,然後洗乾淨備用。另外是準備好雞蛋,大概兩個雞蛋就可以了,然後將雞蛋打散在碗裡面,攪拌成蛋液就可以了。


4、接下來就是要正式的炒菜了,在鍋里加適量的油,這個油不要加多了,差不多就可以了。油溫加熱之後先將蛋液加在裡面,翻炒成蛋碎的時候就可以先盛起來了,但是不要炒的太老了,差不多的熟度就可以了。


5、另起一個鍋加食用油,加熱之後還是先將大蔥放在裡面翻炒,炒香之後再將洋蔥加在裡面,一起翻炒均勻就可以了。這樣會有濃郁的蒜香味。

6、炒勻之後就可以將胡蘿蔔絲加在裡面,加進去之後還是要繼續的翻炒,要將胡蘿蔔絲炒軟了,接著是將之前炒好的蛋碎加進去。再加上一點食鹽,最後一起炒好就行了。

7、所有的食材都炒熟入味了就可以關火了,所以需要的調味料很簡單。關火之後就用盤子盛起來,最後還可以撒一點蔥花,這樣蔥香味濃郁,反正還是要看自己喜好吧。

【烹飪貼士】

1、食材都是挑選新鮮的買,這樣水分足而且吃起來也更加好吃,另外營養也會更足。

2、這也是屬於快炒的一道菜,所以時間不要炒太久了,雞蛋要提前炒好,這樣會更加的方便,也會更好吃。

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