​ 灌陽人炒狗肉等野味，喜歡放一種本地人稱為沙姜的東西。

也許很多人吃過沙姜，可沒見過沙姜長什麼樣子。

這同吃過豬肉，沒見過豬跑是一個道理。

沙姜平地上也長，可不如山裡的沙姜來得香，所以，在平地上難得見到種沙姜的。

沙姜的葉子像蘭花般修長，也有點像某種野草，我有時也傻傻地分不清，扯出來一看才知道，只有根而無姜，不是我所要的。

沙姜最好用鋤頭挖，直接用手扯，也許會導致部分姜根留在土裡扯不出來。

與生薑比起來，沙姜的根並不大，最大的姜根，只有小拇指那麼粗。


沙姜的根，很像竹子的根，細長而有節。

說我吃過沙姜，其實我沒有真將沙姜吃下肚，沙姜不像生薑那麼軟，而是咬起來硬硬的，根本嚼不動。煮菜之所以放沙姜，是因為沙姜煮出來的水，能夠增香提味。

疑問來了，灌陽人稱之為沙姜，不知書名叫什麼？上網輸入沙姜二個字一查，出來的沙姜圖片的樣子，卻是肥肥胖胖的。即然“沙姜”不是沙姜，那叫什麼？野薑？山姜？野山姜？輸入這些詞去查，都不是我所見沙姜的樣子，我沒轍了。

灌陽人所稱的沙姜，有書名嗎？

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