春了，天熱得有些迫不及待。前幾日在農村搞無毛獼猴桃繁育的朋友，送來一包薺菜，阿兮驚詫地發現，好些都快開花了。馬上著急了。

為啥呢？還不是怕沒去鄉下農村踏青，親手採挖野菜、樹葉的，它們就老了。又問一句：“獼猴桃發芽了嗎？”回說還沒。但說在獼猴桃園裡挖薺菜時，發現了更稀罕的“寶貝”。

大家猜猜是啥？

“寶貝”就藏在這荒草枯葉之下。扒拉開枯草，一钁頭挖下去，春天鬆軟的泥土翻開，一個個小寶貝就羞答答地見了光。

農村的朋友，認出來了沒？對，是洋姜，學名菊芋。在我們鄉下農村又叫鬼子姜。成熟在深秋，本來跟紅薯一樣，是要秋天挖的。可這園主，秋天沒有全挖光，還留了這一塊地。就為了在春天的時候，還能吃到這新鮮的鬼子姜。

多新鮮啊！這鬼子姜在農村，用來醃鹹菜的比較多。可它有個神奇的功效，好多人應該還不知道。這就是降糖消渴。因鬼子姜對血糖具有雙向調節作用，所以成為糖尿病患者最好的食材。

有人可能不瞭解雙向調節啥意思，通俗地說吧，吃了這個洋姜，你體內血糖高了它就分解，血糖低了又幫你升高，就像植物界的雷鋒。這可不是阿兮我瞎說的，是科學家們研究證明過的。說洋姜中含有一種與人類胰腺裡內生胰島素結構非常近似的物質，所以如此。

農村田野，就是無盡的寶藏。農民們所用的土辦法保存“寶貝”新鮮度的方式，也是層出不窮。

這洋姜的根莖搗爛外敷，還能治小兒腮腺炎和莫名其妙的腫痛。洋姜熬粥吃也蠻不錯。尤其對糖尿病患者，以及全身浮腫，小便不利者，都是極好的藥食兼具的寶貝。