今天一早打開微信，看到孩子班級群裡好幾個家長給孩子請假，幼兒園的小朋友咳嗽、發燒、感冒的特別多，外面凍成狗，屋裡暖氣給的特別足，再加上霧霾天沒法開窗通風，學校裡一個小屋裡有三十多號小朋友，有一個生病的就會傳給其他人，看著我家的寶貝睡覺時偶爾咳嗽一下，我的心提到了嗓子眼，再看學校的家長群裡一個比一個著急，大家議論紛紛，如何讓孩子少生病也成為了一個永恆的話題。

前幾天有家長跟我們分享了金桔的做法，說是他們家經常用金桔做好吃的，小朋友咳嗽之類的就比較少。金桔又稱為金棗，跟紅棗一般大小，平時生吃比較多，帶皮食用，它的營養價值比較高，金桔中維生素的含量十分豐富，在所有的柑桔果類中它的營養價值名列前茅，它還有一個止咳化痰、滋潤肺腑功效，作為食療，家裡的大朋友、小朋友都可以常吃這個，還具有開脾健胃的效果，家中可以常備。

【金桔膏、金桔蜜餞】

【所需食材】金桔2斤，鹽，小蘇打，冰糖150g

【製作步驟】

清洗金桔的時候加一勺鹽，一勺小蘇打，多衝洗幾遍，把金桔的梗掰掉，沖洗乾淨金桔對半切開，這個種子是不需要去掉的，它有理氣化痰的作用，切好了全部放到大盆裡面，加入150g黃冰糖，黃冰糖比白冰糖甜度要低一些，加到金桔中拌勻醃30分鐘，醃到金桔稍微變軟就可以了。

2.放到不粘鍋中煮，鍋裡不需要加水，加熱後金桔中的水分自然會煮出來，大火燒開轉小火，時不時的攪拌一下，防止金桔粘底，煮到湯汁變得黏稠了，就要勤翻動，煮到金桔表面全部裹滿糖漿，變得晶瑩剔透了。

3.我們把形狀好一些的挑出來，烤盤上鋪上油紙，擺好金桔，烤箱上下火都是100度預熱，把金桔放中層烤一個小時。

4.鍋裡剩餘的金桔再繼續煮，還是勤翻動，把水分熬幹，金桔中的水分都熬出來，表面的糖漿變得非常濃稠就可以了，關火稍微晾涼，金桔膏就做好了，然後找個乾淨的瓶子裝起來，這樣直接吃，或者泡水喝都可以，能緩解喉嚨不舒服，止咳化痰作用很好，大人小孩都能吃，冬天我經常做這個金桔膏給孩子泡水。

5.烤箱時間到了，金桔蜜餞就做好了，金桔中的水分基本已經烤乾，表面有一層糖漿，可以過上一層糖粉，這樣再放到乾淨的密封罐中保存就不容易粘連了。

金桔膏和金桔蜜餞就做好了，可以每天取幾粒泡水喝，酸甜的口感比飲料健康很多，可以潤肺化痰，補充維生素。

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