韭菜雞蛋，家常便飯。韭菜相信大家都不陌生，想必大家都見過、吃過，像過年包餃子怎能少的了它。韭菜，俗稱還陽草，別名豐本、草鍾乳、起陽草、洗腸菜、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等。今天我們一起來看還陽草吧～

傳說，韭菜的名字與漢光武帝劉秀有關。

在一次與王莽的大戰中，劉秀兵敗，逃跑中的劉秀慌不擇路，只顧策馬狂奔，跑了一天一夜，來到一處村寨。他飢渴難耐，寸步難行，便爬向一家茅庵，伸手叩門，說明來意。茅庵主人夏老漢聞聲相迎，見劉秀銀盔銀甲，相貌堂堂，覺得此人非同一般，就把劉秀扶進庵中。可因家中貧窮，少飯無菜，夏老漢便到庵外割野菜烹調讓劉秀充飢。飢不擇食的劉秀一連吃了三碗野菜，方才緩過神來，便問老漢這麼好吃的菜是什麼菜，夏老漢如實回答，劉秀便說既然是無名野菜，今天它救了我的命，就叫它“救菜”吧。隨後劉秀問過老漢住址、姓名，謝過之後便告辭了。

後來劉秀稱帝，天下太平，一日他忽然想起小村寨中的“救菜”，便命人前去採割，並命御廚煎炸烹炒，覺得味道更加可口，便封夏老漢為“百戶”，封地千畝，專門種植“救菜”，送給皇宮裡的人食用。後來經御廚反覆研究，發現“救菜”具有清熱、解毒、增進食慾等多種功效。劉秀得知“救菜”具有這些營養成分和功效後，更加愛吃，因覺“救菜”的“救”作為菜名不合適，又因“救菜”是一種草本植物，便為“救菜”的“救”造了一個字一一“韮”，於是“救菜”便更名為“韮菜”。“韮”字被後人簡化為“韭”，從此，“韭菜”變成了帝王御用之菜，名傳於世。

韭菜也會開花，而且韭菜花花語是奉獻。因為它是在秋季開花，每次花朵還沒有完全開放時就會被人們採摘，磨碎之後做成醬來食用，食用價值非常高，是威爾斯和蘇格蘭人們的最愛。此外，還有一定的藥用價值，因而會得此花語。凡是受到此花祝福的人，多善於社交活動，性格比較開朗，感情上屬於主動型。

韭菜是我國傳統蔬菜，顏色碧綠、味道濃郁。（所以吃完韭菜建議嚼口香糖哦）另外，韭菜還是中醫常用的藥材，是衛生部確定的“藥食同源”的食品之一，具有補腎壯陽、增強食慾、潤腸通便等功效。

增強食慾：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，能散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，具有增進食慾、增強消化的功能。

潤腸通便：韭菜含有大量的纖維素，吃了韭菜以後可以有效地排出腸道內的毒素，起到一些促進食慾、潤腸通便的作用。

另外，韭菜花也有一定的功效：生津開胃、營養豐富、改善便秘（怪不得叫潤腸草呢～）

但是要注意，陰虛火旺者慎用哦。而且不宜和白酒、牛奶、牛肉同食。韭菜和白酒以及牛肉這兩樣會導致人體上火，而牛奶是容易形成結石。

還陽草不愧是還陽草，壯陽功能的確強大～