“瑞草”又叫靈芝，而靈芝大家肯定並不陌生，相信有很多人家中為了養生而備上一壺用靈芝泡的藥酒進補。靈芝作為中藥中的良品，不僅可以作為藥膳中的調味料，也可以當作藥物進入口中。《神農本草經》中記載靈芝：“主耳聾，利關節，保神益精，堅筋骨，好顏色，久服輕身不老延年”，又有瑞草、仙草、還陽草、瓊珍之稱。

靈芝

靈芝，味甘，性平；歸心、肺、肝、腎經。可補氣安神，止咳平喘。主治心神不寧、失眠、心悸、咳喘痰多、虛勞短氣等症狀。

“六芝”

從《神農本草經》到《本草綱目》，中醫認為六色靈芝即為“六芝”，分別為赤芝、黑芝、青芝、白芝、黃芝、紫芝。《名醫》中講：“赤芝生霍山，黑芝生恆山，青芝生太山，白芝生華山，黃芝生嵩山，紫芝生高夏地上，六芝皆無毒”。

而其療效按五色補五臟區分：

赤芝入心，以安神、改善睡眠為主；黑芝入腎，針對前列腺疾病；青芝入肝，以調節情緒、治療肝病；白芝入肺，針對咳嗽、化痰等各種肺病；黃芝入脾，脾為後天之本，與血、脾胃、免疫力有關的疾病，都要用到黃芝；紫芝的功能主要針對耳聾、骨質疏鬆等。

像我們平常最為熟悉或食用的靈芝，是選擇了六芝中效果最佳的赤芝。

靈芝食用指南

靈芝除了泡酒，其實還有其他食用方式。

1、泡水：將靈芝切片放入鍋中小火煎煮兩個小時飲用即可，可煎煮三四次，飲用時可加入適當蜂蜜進行調味。

2、藥膳——靈芝鵪鶉蛋湯

材料：鵪鶉蛋、靈芝、紅棗

做法：靈芝洗淨切成細塊，紅棗去核洗淨。鵪鶉蛋先煮熟去殼，然後將所有食材一起放入砂鍋中，加水大火燒開後轉小火慢燉，直到靈芝出味即可，起鍋前可加入適量白糖調味。

功效：補血、減少皺紋、延緩衰老

3、藥膳——靈芝蓮子百合粥

材料：紫靈芝、大米 、蓮子 、幹百合

做法：紫靈芝、大米、百合和蓮子洗淨，靈芝改刀成片，鍋中加水放入靈芝片大火煮開後改小火煮10分鐘撈出，將蓮子，百合放進去煮10分鐘後放入大米熬製黏稠即可。

功效：潤肺止咳、清心安神、美容養顏