之前有友友問槐花怎麼吃,今天我有幸蒐羅了一些做法,即美味有簡單。供想吃的友友一個參考。

槐花有涼血止血、清肝瀉熱,治高血壓、解酒的功效。槐花不但好吃,老少皆宜!

丨挑選丨

最美味的槐花

其實是這種將開未開狀態的

丨摘洗丨

摘去花梗和葉子

將槐花清洗幾遍

用鹽水浸泡20分鐘

沖洗乾淨,控水

槐花的吃法

1、槐花炒蛋

1.槐花和雞蛋放在一起,加鹽攪均。

2.熱油。

3.倒入攪好的蛋液,用筷子快速滑散。

4.出鍋盛盤。

2、清炒槐花

1.炒鍋內加少量油燒熱。

2.倒入槐花快速煸炒。

3.加入適量鹽和醋,翻炒出鍋。

3、涼拌槐花

1.槐花輕輕焯水,撈出過涼,瀝乾水份。

2.加適量鹽和橄欖油拌均即可。

4、蒸槐花

1.洗淨的槐花分幾次撒上面粉(最好是麵粉與玉米粉按2:1的比例混合)。

2.攪拌均勻,使每粒槐花都能沾上面粉。

3.上鍋大火蒸20分鐘。

4.蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合後,趁熱澆在槐花裡拌均。

5.開吃。

5、槐花煎蛋餅

1.槐花中加入雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

2.不粘鍋中加油,倒入攪好的糊,用勺子壓平,定型後翻面再煎,至兩面金黃便可出鍋啦!

6、槐花餃子

1.肉沫加鹽、耗油、水,順一個方向,攪打上勁兒。

2.槐花焯水過涼,擠幹水份,與肉餡拌均。

3.包餃子、煮餃子。

4.開吃。

7、槐花肉包子

1.槐花焯水過涼,擠幹水份。

2.肉丁加薑末、豆麵醬、料酒、香油拌均,醃30分鐘。

3.將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均,調成包子餡。

4.將發酵好的麵糰切劑、擀皮、包餡。

5.包好的包子蓋上溼布,室溫下二次餳發。

6.入鍋大火蒸制,上汽後繼續蒸12分鐘,關火,虛蒸3分鐘開鍋,即可。

8、煮槐花粥:

糯米洗淨,放入砂鍋中,加水大火煮沸後改小火煮。

煮至米爛後,加入槐花,小火煨煮至沸,即成。