之前有友友問槐花怎麼吃，今天我有幸蒐羅了一些做法，即美味有簡單。供想吃的友友一個參考。

槐花有涼血止血、清肝瀉熱，治高血壓、解酒的功效。槐花不但好吃，老少皆宜！

丨挑選丨

最美味的槐花

其實是這種將開未開狀態的

丨摘洗丨

摘去花梗和葉子

將槐花清洗幾遍

用鹽水浸泡20分鐘

沖洗乾淨，控水

槐花的吃法

1、槐花炒蛋

1.槐花和雞蛋放在一起，加鹽攪均。

2.熱油。

3.倒入攪好的蛋液，用筷子快速滑散。

4.出鍋盛盤。

2、清炒槐花

1.炒鍋內加少量油燒熱。

2.倒入槐花快速煸炒。

3.加入適量鹽和醋，翻炒出鍋。

3、涼拌槐花

1.槐花輕輕焯水，撈出過涼，瀝乾水份。

2.加適量鹽和橄欖油拌均即可。

4、蒸槐花

1.洗淨的槐花分幾次撒上面粉（最好是麵粉與玉米粉按2：1的比例混合）。

2.攪拌均勻，使每粒槐花都能沾上面粉。

3.上鍋大火蒸20分鐘。

4.蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合後，趁熱澆在槐花裡拌均。

5.開吃。

5、槐花煎蛋餅

1.槐花中加入雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

2.不粘鍋中加油，倒入攪好的糊，用勺子壓平，定型後翻面再煎，至兩面金黃便可出鍋啦！

6、槐花餃子

1.肉沫加鹽、耗油、水，順一個方向，攪打上勁兒。

2.槐花焯水過涼，擠幹水份，與肉餡拌均。

3.包餃子、煮餃子。

4.開吃。

7、槐花肉包子

1.槐花焯水過涼，擠幹水份。

2.肉丁加薑末、豆麵醬、料酒、香油拌均，醃30分鐘。

3.將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均，調成包子餡。

4.將發酵好的麵糰切劑、擀皮、包餡。

5.包好的包子蓋上溼布，室溫下二次餳發。

6.入鍋大火蒸制，上汽後繼續蒸12分鐘，關火，虛蒸3分鐘開鍋，即可。

8、煮槐花粥:

糯米洗淨，放入砂鍋中，加水大火煮沸後改小火煮。

煮至米爛後，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。