你吃過魚腥草嗎?魚腥草又名折耳根,喜歡吃魚腥草的人,覺得它好吃得不得了,而討厭它的人,對它難以下嚥。大部分人對魚腥草的接受程度都不高,可以說,魚腥草在食物界的名聲極差。

不光如此,江湖上還流傳著魚腥草的種種傳說,傳播最廣泛的莫過於“致癌論”了。

一、 魚腥草致癌,還真有人研究過

此前網上流傳一篇題為《Science子刊:魚腥草等中藥含致癌成分,國外早被禁,中國人還在吃》的文章,講述廣泛被使用的中藥中含有的馬兜鈴酸,具有永久的,不可逆的致癌性。文中主要分析馬兜鈴酸及其衍生物對肝癌的影響,並指出四川人愛吃的折耳根含馬兜鈴酸,常食可能會患上癌症。

實際上,馬兜鈴酸及其衍生物對肝癌的影響,中國也有過研究,2015年上海交通大學生物醫學研究院韓澤廣團隊開展了一系列關於魚腥草的研究。研究指出,當馬兜鈴酸單獨使用時會引起小鼠患肝癌,而且大劑的量使用讓小鼠在短時間內引起肝癌,劑量越大,腫瘤越大。

但是上海交大醫學院研究員欒洋認為韓澤廣團隊實驗的對象是幼齡小鼠,以及四氯化碳肝損傷模型的特定實驗條件與人體真實情況不同,因此不足以證明馬兜鈴酸致肝癌的結論。

不過馬兜鈴酸確實是致癌物,2008年就已經被世界衛生組織列為一類致癌物,《人民網》的一篇文章,明確指出馬兜鈴酸具有腎毒性,長期食用可能會導致腎癌的發生。

看到這裡,是不是越來越迷惑了?魚腥草還能放心吃嗎?

二、魚腥草究竟會不會致癌?

馬兜鈴酸存在於馬兜鈴科植物中,如:廣防已、關木通、青木香等,其毒性成分是馬兜鈴酸內酰胺I,其代謝物馬兜鈴酸內酰胺I有一定的腎毒性。在2003-2004年,經張伯禮院士建議,廣防已、關木通、青木香被國家相關部門移出了《中國藥典》。

但是,魚腥草中不是馬兜鈴科植物,主要成為含黃銅、揮發油和少量生物鹼,所含的成分主要是馬兜鈴酸內酰胺II,而非與馬兜鈴酸內酰胺I,兩者雖名字類似,但不是同一種物質。

三、魚腥草真正的功效不應被忽視!

儘管醫學上對魚腥草看法不一致,但它的以“藥材”的身份存在多年,真正的功效也是功不可沒的,從元代到清代的醫書上功效上都有類似的記載。

  • 1、抗菌消炎

臨床醫學證明魚腥草對肺炎、咽炎、支氣管炎、氣管炎、上呼吸道疾病以及陰道炎、尿道炎、慢性宮頸炎都有顯著的療效,因為魚腥草中有一種黃色油狀的成分可以抑制一些菌群,如:黴菌、黃色葡萄球菌、酵母菌、大腸桿菌、肺炎球菌、溶血性淋球菌、傷寒桿菌等。

  • 2、清熱解毒

魚腥草清熱解毒功效顯著,煎服可治療熱毒癰腫。據《本草綱目》記載,魚腥草性寒,與瓜蔞皮、仙茅根、桔梗、冬瓜子可治療肺膿瘍、咳吐膿血。另外,對上呼吸道感染的咳嗽、肺熱、肺炎或急性支氣管炎引起的咳嗽也有治療作用。

  • 3、利尿

魚腥草有很好的利水作用,魚腥草中含一種物質能使血管擴張,刺激尿液分泌,還能促進血液循環,形成很好的利尿利水功效。

  • 4、增強免疫力

魚腥草中所含的魚腥草素,食用後會提升吞噬白色葡萄球菌的能力,有助人體產生血清備解素。

四、魚腥草雖好,食用注意3點

魚腥草的作用雖然好,但藥性偏寒涼,是藥三分毒,食用時有些禁忌還是需要注意一下。

  1. 不要長期食用:魚腥草性寒,長期食用會有損陽氣,使身體虛弱,食用時應適量對症下藥。
  2. 不要過量食用:魚腥草可清熱止咳,但對於風寒的咳嗽,若食用過量不但不能止咳,還會加重咳嗽。
  3. 孕婦、體寒的人不要食用:還有孕婦或脾胃虛寒的人也不宜多食魚腥草,因為魚腥草性寒,過量食用,可能會導致腹痛、腹瀉,對孕婦來說,還可能會誘導子宮收縮,對胎兒產生不利影響。

魚腥草是一種中藥,建議根據中藥師指引食用,經中藥師把關避免出現用藥不當導致的不良後果。各種藥材的功效特點不同,對症用藥才能藥到病除,均衡飲食才是正當保健的基礎。#謠零零計劃##科學真相##清風計劃#

參考資料:

[1]《含致癌物誘發腎病、肝癌?折耳根:這個鍋我不背》. 封面新聞.2021-02-19

[2]《馬兜鈴酸直接致癌,再添“實錘”?這29種中草藥有腎毒性需慎用》. 醫師報.2020-06-09

[3]《魚腥草傷腎嗎?魚腥草的功效與作用》. 食品科技網.2018-02-27

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