最近身邊有很多朋友都成了“小陽人”,他們有的嗓子吞刀片、也有的咳到想吐……我現在還“陰”著,可能和我冬天堅持吃一道美食有些關係。我把這個方法教給了身邊的幾位朋友,他們吃了都覺得嗓子舒服些了,真的太棒了。我說的這種食物不是梨子,也不是金桔,而是蘿蔔。您看到這篇文章有福了,趕快收藏起來試試看吧,照著做,助力快轉陰!

吃白蘿蔔有什麼好處?

俗話說:冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。冬天正是吃蘿蔔的時候,此時的蘿蔔不僅便宜,而且真的很厲害。小時候我每逢冬季總愛鬧毛病,奶奶給我煮梨湯喝也不怎麼管用,後來她學會了這種蘿蔔的做法,在蘿蔔里加些食材,再上鍋蒸一蒸,沒想到我堅持吃了一段時間,竟然好利索了,也就打那年,冬天就沒再犯過,所以至今我每年冬天都有吃白蘿蔔的習慣。

白蘿蔔在古書記載中就有“蔬中最有利者”的美譽,白蘿蔔中含有的芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有止咳化痰、順氣祛痰的作用,難怪吃梨都不如吃它有用了。

白蘿蔔怎麼吃好?

蘿蔔的吃法有很多,蘿蔔湯、醬燒蘿蔔、蘿蔔丸子、糖醋蘿蔔等,而我要教給大家一種蘿蔔的做法,它可是個流傳百年的小驗方,它就是:蒸白蘿蔔。

每年冬季,我家每週都會這樣吃白蘿蔔,大人、孩子和老人都能適量吃。提醒您,想蒸出好吃又有用的蒸白蘿蔔,要在白蘿蔔裡要加點料,到底要加哪些食材呢?我會在製作步驟中為大家仔細講解!趕快收藏了。

【蒸白蘿蔔】

白蘿蔔先清洗乾淨,白蘿蔔皮也是可以吃的,所以要徹底清洗乾淨才行。可以用澱粉和食鹽搓洗,這樣可以去除掉蘿蔔表面的泥土,再用清水沖洗乾淨備用。

白蘿蔔切掉頭尾,再平均切成四份。蒸白蘿蔔時咱們可以把蘿蔔皮削下來,這樣口感更好,陽了的小夥伴吃起來會更舒服一些。削下來的蘿蔔皮千萬別扔,可以做個涼拌菜,搭配粥來吃挺清爽的。我用花刀削的白蘿蔔皮,這樣更漂亮,如果沒有的話,用削皮器削蘿蔔皮就可以了。

在每截白蘿蔔段上切下來一個厚片,作為蘿蔔盅的頂蓋。

在白蘿蔔段的中間位置,用小勺挖出一個槽來,挖得稍微深些,這樣空間更大,可以釀入更多的食材,但注意不要挖漏了。把四塊白蘿蔔都挖好,白蘿蔔滲出的蘿蔔汁不要倒掉,就留在蘿蔔盅裡即可。

接下來咱們會做出四款不同的蒸白蘿蔔,先看第一種做法。在白蘿蔔裡放入十粒花椒和幾粒老冰糖,加一點清水。蒸白蘿蔔為什麼要放幾顆花椒呢?花椒和白蘿蔔是好搭檔,花椒可以驅寒,不僅如此,花椒中的營養成分對增強身體抵抗力和免疫力也有幫助。如果是給孩子吃蒸白蘿蔔,花椒的量要減半。陽了以後這樣吃,可以起到止咳化痰的作用,尤其是渾身疼的小夥伴可以這樣吃。花椒有清香的味道,您不用擔心它的味道會很重,加上冰糖一蒸反而特別香,不會很辛辣,吃的時候注意把花椒挑出去。

咱們再取一段白蘿蔔盅,在裡面放上一些泡好的百合幹、剪成塊兒的紅棗和老冰糖,倒入少許清水。白蘿蔔和百合幹搭配在一起蒸著吃,可以起到清潤肺部的作用,食用後喉嚨舒服,助力快速轉陰。提醒大家,顏色太過潔白的百合幹,且聞上去有酸味或其他異味都有可能是經過硫燻處理的。百合幹表面偶爾有些小黑點是正常的,這是在採摘時留下的痕跡,恰恰說明它是沒有經過硫燻過的。

蒸制白蘿蔔時,還可以在裡面放入梨子。這樣吃同樣非常滋潤,還陽著的人適量吃些,恢復得更快。雪梨清洗乾淨以後不要去梨皮。把梨切成小塊,放入到白蘿蔔裡,再放上幾塊冰糖。蒸蘿蔔盅時用小顆粒的冰糖更方便。老冰糖因為沒有進行脫色處理,所以保持著甘蔗汁的顏色。要知道只有老冰糖才含有甘蔗的營養,其營養是那種方塊狀的單晶冰糖無法比擬的,您要懂得。

蒸白蘿蔔時,咱們也可以放銀耳。把銀耳、紅棗和老冰糖一起放入蘿蔔裡,再加入少許清水就可以了。銀耳同樣屬於白色的食材,非常適合乾燥寒冷的冬天,尤其是這個特殊時期,想快速恢復轉陰,更要多吃些這類清潤的白色食材。提醒大家,銀耳的顏色不能過於潔白,聞起來有刺鼻味道的銀耳有可能被硫燻過。

四種不同口味的蒸白蘿蔔都做好了,把它們放入盤子裡,再把提前切好的蘿蔔蓋子蓋好,大火蒸制上汽後轉中火半小時。關火取出後晾不到燙時就可以吃了,口感軟糯不剌嗓子,喉嚨吞刀的小夥伴快試試。

很多人認為冬天要多吃些梨子,沒想到我們把白蘿蔔上鍋蒸一蒸,作用這麼厲害,身邊的幾個朋友吃了都覺得嗓子舒服很多,呼吸也順暢了,助力快速轉陰,太棒了,您也收藏起來試試看吧。

蒸白蘿蔔的做法您學會了嗎?也請您把這篇文章分享給身邊的朋友和親人,或許這是大家正需要的呢,感謝您的分享!