不知道啥時候中老年人的“富貴病”越來越多。

“痛風”、“高尿酸”,這些令人熟悉的字眼,主要是因為大吃大喝才會有

現在大夥的生活條件也越來越好了,想吃啥買啥,絕不虧待了自己的嘴和胃。所以現在很多人,都會被痛風、高尿酸“威脅”

這些“富貴病”,主要是“高嘌呤”食物吃多了,動物的內臟、喝酒,都會影響身體的代謝。代謝不完自然而然就變成了尿酸高,嚴重的還會引起痛風、手腳痛。

尿酸高,一定要管住嘴!“低嘌呤”食物排行榜,你一定要知道,早吃身體早受益。

第1種:土豆

推薦做法:【回鍋土豆】

1.準備食材

準備土豆一個,削淨外皮後破成四半,斜刀切成三角塊。

準備青、紅椒一個,去蒂後切成三角片

大蒜幾粒,切成片,大蔥白一段,切成馬蹄片。

2.把土豆煎一下

鍋內燒油,熱鍋涼油把土豆塊倒入鍋中,不停晃動炒鍋,滑炒2分鐘左右。土豆煎至表面微黃,酥軟後倒出控油。

鍋內留底油,油燒熱以後。倒入蔥姜,爆香。放入青紅椒,把青紅椒炒斷生。倒入土豆,接著開始調味:加入食鹽2克,孜然2克,辣椒麵3克,老抽2克提色。

顛鍋翻炒給土豆上色入味,翻勻出鍋。

第2種:黃瓜

推薦做法:【熗拌黃瓜】

1.準備食材

準備黃瓜兩根從中間劃成六條,然後再切成三釐米左右的段,放置在盤中備用。

大蔥白一段,斜切成馬蹄片;大蒜四粒,都切成薄片;抓入一小撮花椒,一把紅幹椒。

2.把黃瓜焯一下水

鍋裡倒入清水,開大火把水燒開。把黃瓜倒入,焯水20秒,然後撈出,用涼水沖洗,控幹水分。

鍋內燒油,倒入剛才準備好的蔥蒜等大料,炒出香味,倒入黃瓜,快速翻炒。起鍋,加入蠔油,食鹽,味精,白糖,翻炒化開調料以後,開大火收一下湯汁。

湯汁收至粘稠的時候,翻勻後出鍋。

第3種:茄子

推薦做法:【肉沫茄子】

1.準備食材

準備紫茄子兩根,去掉兩頭切成段,直接放入上大氣的蒸鍋中,大火蒸制8分鐘。

準備五花肉一塊,先切成薄片再剁成肉粒。切點蔥花、蒜末、小米椒圈備用。

8分鐘以後把蒸軟蒸透的茄子取出來,稍微晾涼一點撕成長條。

2.開始烹飪

鍋內燒油,把肉末倒入鍋中,煸炒出裡面的肥肉,肉末炒白、炒香以後加入一勺豆瓣醬,一勺辣椒醬,把醬料炒香、炒出紅油。

放入蔥、蒜和小米椒炒香,把茄子倒入鍋中快速翻炒均勻,淋入一勺清水,加入適量的老抽,食鹽,胡椒粉,繼續翻炒2分鐘,讓茄子吸收湯汁入味。

第4種:捲心菜

推薦做法:【手撕捲心菜】

1.準備食材

捲心菜裡的硬芯剔除,然後一片一片的撕成塊。表面才不規則,炒出來更入味。處理好以後放清水裡淘洗乾淨,控水備用。

2.鍋裡燒油

熱鍋涼油,下包菜的同時加進去半勺水,大火快速翻一遍。包菜返青斷生以後立馬倒出來,把多餘的水分控出去。

鍋不用洗,切點五花肉煸煸。先放蒜片爆香,接著放幹辣椒,充分炒出香辣味,然後把包菜重新下鍋翻炒均勻。

烹進去半勺生抽、一點陳醋、白糖,讓菜品增加的酸香開胃,翻勻出鍋。

第5種:冬瓜

推薦做法:【冬瓜丸子】

1.準備食材

準備小冬瓜半個,用小勺挖出瓜瓤,把冬瓜切成碎粒。

準備平菇一顆,洗乾淨以後切成碎粒,和冬瓜摻在一起。

剁好以後放入盆中,加入一勺食鹽,攪拌均勻醃製10分鐘,把冬瓜和平菇中的水分殺出來。

2.準備輔料

準備豬肉一小塊,先切成片,再剁成肉粒。

準備大蔥一段,破開切成蔥花。準備生薑一塊,切成薑末。

和肉餡放在一起,加入食鹽1克胡椒粉1克生抽5克,用筷子攪勻。

3.開始調餡料

這時冬瓜和胡蘿蔔已醃好,倒在細紗布中使勁地擠壓出裡面的水分,把冬瓜、平菇、肉餡倒在一起打入一個雞蛋攪拌均勻,淋入一點芝麻香油方便起酥。

再分次加入適量的澱粉,順著一個方向不停地攪拌,把餡料攪至上勁,攪至一抓一團即可。

抓適量的餡料在手心裡團成圓球,餡料比較黏手時可以在手上沾點清水,把團好的丸子擺放在胡蘿蔔片上面。

4.調料汁

準備大蒜幾粒,拍扁切成末。

準備紅椒半個,切成小粒。

準備一個小碗,倒入生抽10克老抽2克倒入剛剛醃出來的冬瓜水,再倒入一點水澱粉,攪拌均勻備用。

5.開始蒸制

蒸鍋中水燒開以後,放入準備好的丸子中火蒸15分鐘即可。

15分鐘以後,把蒸好的丸子取出來,鍋內燒油,油燒熱以後,倒入蒜末、紅椒粒炒香把調好的料汁倒入鍋中翻炒均勻,料汁燒開以後起鍋,均勻澆在丸子上面,美味即成。

這些“富貴病”,“痛風”、“高尿酸”一定要管住嘴!這些“低嘌呤”食物排行榜,你一定要知道,早知道身體早受益。

(第一美食編輯:開心)