奶奶輩都認識這野草，現在少見變成稀罕貨，填飽肚子真不錯！

如今的人們，基本上都生活在鋼筋水泥澆築的大城市中，可能平常連那麼一點點的土地面都很難見到，更別說農村裡的那些野生的植物了。

但是對於農民朋友來說，他們依靠種植莊稼為生，到了春天地理到處萌生出很多的野生植物，讓他們是非常的頭疼，因為這些野草會影響到莊稼的生長。

但是常年生活在大城市裡的人，他們對於這些野草可是非常的嚮往。我們看到一些年齡大的人，到了春天都會跑上很遠的路，提上一個籃子去野地裡採摘那些野草，在他們的眼中，這些野草已成為一種很好的東西。

今天小花給大家介紹一種能夠當菜吃，而且在農村也並不太常見的野草，如果我們平時出門遛彎兒，有幸能夠見到這種野菜的話，一定要把它採回家。

這種野草喜歡生長在田邊或者山坡上，有時候在樹林裡也能見到它的身影。如今的農村，由於很多的荒地都被開發了出來，再加上農民非常討厭這種野草的生長，除草劑讓它們的身影慢慢的減少了很多。這種野草它叫做黃鵪菜，在不同的地方可能它的名字也有不同，有的也會叫它野青菜或者還陽草等等。

在我國很多的地方，它都能夠適應環境並且生長，它的植株大概在10釐米到100釐米之間，跟部長有很多的鬚根，並且垂直深深的紮在泥土中。大家可別小看它，雖然非常的不起眼，長在一堆的雜草中，但是它不僅可以食用，而且藥用價值也是非常的高，當做成菜餚吃進嘴裡之後，那種味道特別的清新，也成為城裡人非常喜歡的一道可口的美食。

聽奶奶輩的人說，在以前吃不上飯的那些年代，很多的家庭都會用它來充飢，基本上五六十歲的人對它都是非常的熟悉。如今因為在田野裡它的數量也是越來越少，所以導致很多的年輕人根本不認識它了。

這種野草在採摘回家之後，清洗乾淨就直接可以涼拌，也可以當做配菜炒著吃，味道特別的清脆，而且有一種野地裡的那種香味。另外，它在藥用方面也有很高的價值，效果是非常的不錯，看來這一株株小小的野草真是不可小覷，或許以後能發掘出它更多的作用呢。