市場上的小番茄,有的叫千禧果,有的叫聖女果,現在又有千禧、紅寶石等等,感覺都懵了。感覺都長差不多,有什麼區別呢?聖女果就是千禧嗎?



聖女果與西紅柿同屬於茄科番茄屬,顏色有紅色、黃色、綠色、橙色、白色等,區別在與品種。其實應該稱之為櫻桃番茄、迷你番茄等等,英文傳統命名Cherry Tomato相對的大名,應該是櫻桃番茄。品種分為聖女、千禧、玲瓏、紅寶石、紫玉、花生番茄等。因為品種的差異,外觀及大小都有不同的區別。



小番茄的由於外形可愛、糖度高、表皮薄,整體口感好,經過這些年的快速發展,逐漸南北產地連接,已經成為全年性產品了。小番茄產地較多,海南、廣東、廣西、山東、寧夏、福建、雲南等地都有種植,目前市場上在售的主要是來自山東莘縣、廣東茂名、廣西和海南陵水黎族自治縣四省


品種也比較多,比如紅色(聖女、千禧、紅寶石、釜山88、玲瓏紅等)、黃色(黃貝貝、玲瓏黃、金香蜜等)、綠色(綠寶石、綠瑪瑙、綠瞳等)、橙色(黃珍珠、橙蜜香、橙蜜玉等),還有其他顏色的不同品種。



聖女果 ✦

櫻桃番茄

之所以叫聖女果,是因為最開始中國大陸從中國臺灣省引進的時候,其中一個品種叫“紅衣聖女”。外觀呈鮮紅、長圓形、皮較厚。酸中帶甜,酸酸甜甜,目前市場上逐漸減少的品種。


釜山88 ✦

櫻桃番茄

釜山88:無限生長型,果實雞心形。硬度高,靚麗紅色,商品性佳。


千禧 ✦

櫻桃番茄

所謂“千禧”,意為2000年前後才真正誕生的品種。全稱是千禧櫻桃番茄,屬無限生長型櫻桃番茄雜交種。個頭短而圓潤,桃粉色,品質較優。


粉貝貝 ✦

櫻桃番茄

屬於無限生長型粉圓果小番茄品種,圓球形,果實色澤亮麗。


金香蜜 ✦

櫻桃番茄

無限生長型櫻桃番茄,果實圓形、黃色,果形整齊,果面光滑。


綠寶石 ✦

櫻桃番茄

又名“賊不偷”,因為看起來就像沒成熟一樣。但是成熟也是綠色的。口感佳


紅寶石 ✦

櫻桃番茄

日本進口雜交無限生長型,紅果櫻桃番茄,果實圓球形。紅豔,硬度強,低酸性,糖度高,口感甜爽。


巧克力 ✦

櫻桃番茄

成熟時接近黑色,花青素含量高,具有較強的抗氧化性。


我國臺灣省區域的櫻桃番茄品種:

一些臺灣省的品種


『小姑娘』圓潤可愛,果肉細滑綿密;

『金英』橘黃色長型,清甜爽口多汁;

『橙蜜玉』橙色圓潤的,紮實硬脆帶嚼勁;

『綠瞳』綠色品種,體態豐腴,卻有爆漿威力;

『虎妞』夾帶斑紋、琥珀色的,厚實香脆,多汁爽口帶有多層次酸香甜;

『紫精靈』紫紅色的風味奇特、皮薄肉細、清爽帶香氣;

『白番茄』較為珍稀的淡黃色,外表晶瑩透亮,咀嚼口感入口即化。


還有一些荷蘭、日本、美國、以色列等國家的品種。


番茄莓

櫻桃番茄

來自日本的番茄莓:草莓心形形狀的番茄,口感佳。


乙女之淚:眼淚形狀的番茄,意思是小姑娘的眼淚。味道則跟番茄一樣,酸甜多汁,糖度達9至12度。


荷蘭櫻桃番茄 ✦

櫻桃番茄

荷蘭的櫻桃番茄種植是非常頂尖的,品種很多。無論是品種還是培育,都非常值得學習。


方形小番茄 ✦

櫻桃番茄

最近比利時Den Berk Délice公司宣佈培育出一種名為“Square Délice”的方形小番茄。不過果哥沒有搜到太多相關的資料。


其實千禧果和聖女果都是櫻桃番茄的一個種類,這幾年聖女果的種植面積降低了不少。2021年櫻桃番茄類交易量同比上漲23.47%;交易額同比上漲35.30%,均價在11.85元/斤,同比上漲9.58%。2022年1月至2月25日,櫻桃番茄類交易量同比上漲12.04%;交易額同比上漲12.61%。


廣東、 廣西、海南的櫻桃番茄主要從11月份開始上市,2、3月份是高峰期,一般賣到來年的4月份,而從4月份開始山東的櫻桃番茄逐漸上市,一直持續到廣西、海南的櫻桃番茄再上市,而寧夏的櫻桃番茄在市時間較短,主要集中在8、9、10這三個月。相比各產區,廣東和海南櫻桃番茄的口感都優於廣西,目前市場口感廣東最佳,所以它們在價格上也與明顯的差異。